حلويات للاعراس بالصور

مشوك باللوز
المقادير
250غ
زبدة
250غ سكر قلاسي
3صفار بيض
1/2كيس بيكنغ باودر
ملعقة
الحليب بودر
ملعقة عسل
قشور برتقالة
طحين
التزيين
كرز
مجفف
اللوز الممثوق
بياض البيض
الطريقة
-نخلط جيدا
الزبدة والسكر ثم نضيف جميع المقادير ثم االطحين حتى تصبح عجين طري نجعلها
كويرات صغيرة نضعها في بياض لبيض ثم مرمدها في اللوز ثم نزينها بالكرز
المجفف ندخلها الفرن
حلوى بالمورانغ
الطريقة في هذا
الرابط

حلوى بالطلية
المقادير
كاسان
من البسكويت المطحون
6ملاعق اكل زبدة مذابة
كاس فول سوداني مطحون
1/2كاس
عسل
كاس حلوة الترك
الطلية
1/2 كاس سيرو ابيض
ملعقة
قهوة فانيلا
حليب بودر
ملون غدائي اصفر
التحضير
-نضع
في صحن كبير كل المقادير ثم نضيف العسل بالتدريج حتى نتحصل على عجين
متماسك
-نضع العجين في قالب مدهون ثم نبسطه باليد بسمك 1/2سم تقريبا
-نطلي
مساحة الحلوة و نتركها تجف
-نقطع الحلوة ثم نزينها كما في الشكل
تحضير
الطلية
-نضع صحن السيرو و الملون الغذائي الاصفر ونخلط الكل جيدا
ثم الفانيليا وحليب الغبرة شيئا فشيئا حتى نتحصل على طلية متامسكة

حلوى المربع بالشكلاطة
المقادير
3صفار
وبيضة كاملة
500غ زبدة
2كيسان شاي ونصف سكر قلاسي
كيس بيكنغ
باودر
2ملاعق مايزينة
فانيليا
طحين
الطريقة
نخلط
جيدا الزبدة والسكر ثم نضيف المقادير الاخرى و الطحين حتى نتحصل عجين طري
نرش
القليل من الطحين فوق الطاولة و نفرد العجينة نقطعها على شكل مربعات
وندخلها الفرن لم يطيب نلصقو بالمربى ونزينه بالشكولاطة السوداء والبيضاء
كما في الصورة.

مشوك باللوز
المقادير
250غ
زبدة
250غ سكر قلاسي
3صفار بيض
1/2كيس بيكنغ باودر
ملعقة
الحليب بودر
ملعقة عسل
قشور برتقالة
طحين
التزيين
كرز
مجفف
اللوز الممثوق
بياض البيض
الطريقة
-نخلط جيدا
الزبدة والسكر ثم نضيف جميع المقادير ثم االطحين حتى تصبح عجين طري نجعلها
كويرات صغيرة نضعها في بياض لبيض ثم مرمدها في اللوز ثم نزينها بالكرز
المجفف ندخلها الفرن
حلوى بالمورانغ
الطريقة في هذا
الرابط

حلوى بالطلية
المقادير
كاسان
من البسكويت المطحون
6ملاعق اكل زبدة مذابة
كاس فول سوداني مطحون
1/2كاس
عسل
كاس حلوة الترك
الطلية
1/2 كاس سيرو ابيض
ملعقة
قهوة فانيلا
حليب بودر
ملون غدائي اصفر
التحضير
-نضع
في صحن كبير كل المقادير ثم نضيف العسل بالتدريج حتى نتحصل على عجين
متماسك
-نضع العجين في قالب مدهون ثم نبسطه باليد بسمك 1/2سم تقريبا
-نطلي
مساحة الحلوة و نتركها تجف
-نقطع الحلوة ثم نزينها كما في الشكل
تحضير
الطلية
-نضع صحن السيرو و الملون الغذائي الاصفر ونخلط الكل جيدا
ثم الفانيليا وحليب الغبرة شيئا فشيئا حتى نتحصل على طلية متامسكة

حلوى المربع بالشكلاطة
المقادير
3صفار
وبيضة كاملة
500غ زبدة
2كيسان شاي ونصف سكر قلاسي
كيس بيكنغ
باودر
2ملاعق مايزينة
فانيليا
طحين
الطريقة
نخلط
جيدا الزبدة والسكر ثم نضيف المقادير الاخرى و الطحين حتى نتحصل عجين طري
نرش
القليل من الطحين فوق الطاولة و نفرد العجينة نقطعها على شكل مربعات
وندخلها الفرن لم يطيب نلصقو بالمربى ونزينه بالشكولاطة السوداء والبيضاء
كما في الصورة.

[center][center]حلوة
الكادو بالكاوكاو والجلجلان

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم
الأصلي للصورة هو 640 * 480.

نأخد 250غ زبدة طرية + كأس سكر ناعم نمزجهم جيدا حتي يصبح
الخليط كريمة
ثم نضيف 4 صفار بيض + القليل من الفانيليا +ملعقة صغيرة
خميرة حلوى
ثم نضيف كاوكاو محمص مرحي رقيق جدا حتى الحصول على عجينة
متماسكة نأخد تقريبا 1 كلغ كاوكاو ثم قومي بعمل حربوش
ثم نبسطه قليلا
من فوق لنحصل تقريبا على عرض 4 سم
ثم نقطع مربعات 4 سم × 4 سم نغمسهم
في جلجلان محمص حب
ومن جهة نقوم بعمل عجينة الربط نأخد 3 فناجين مملوءة
فرينة + فنجان
مارغارين ذائبة +القليل من الملح نرشها بشوي ماء زهر
حتى
الحصول على عجينة متماسكة نعجنها قليلا ثم نأخد القليل
فقط نضع فيه
القليل من صبغة حمراء للحصول عجينة وردية
والباقي نلونه باللون الأخضر
نبسط
العجينة الخضراء ثم نقطع أشرطة بواسطة الجرارة عرضها تقريبا 0.5 سم
ثم
نقوم بربط المربعات اللتي وضعناها في الجلجلان على شكل كادو
ونقوم بعمل
ورود من العجينة الوردية
نبسط العجينة الوردية رقيقة ثم نقطع دوائر
صغيرة
نطوي الدائرة على 2 ثم نلفها بشكل دائري ونقطع الزائد من تحت
ونثبثها
في وسط المربع فوق الشريط الأخضر ثم نضع الحلوى تطهى على
درجة حرارة
متوسطة بعدها نغمسها في عسل مخفف بماء الزهر
ونرشها من فوق بالقليل من
ملمع الحلويات (Brillant Alimentaire )
أي لون

مربعات بالمربى وحلوة الترك

[center]تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم
الأصلي للصورة هو 640 * 480.

المقادير:
500غ زبدة طرية
400غ سكر ناعم و 100غ فلان ذوق فاني(flan
vanille)
4 بيضات
150غ حلوة الترك
ملعقة ونصف أكل حليب بودرة
ملعقة
أكل نشاء
كيس خميرة حلوى
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
مربى أي مربى تحبين( فراولة .مشمش .....)
ممكن تستخدمي
المربى فقط في الحشو أو
ممكن خلط أي مكسرات مع المربى لوز أو كاوكاو أو
جوز
وتستخدميها في الحشو
التزيين

رقائق اللوز (les amandes éffilées)
سكر ناعم
التحضير

نضع الزبدة والسكر الناعم والفلان نخلطهم بالضراب الكهربائي
حتى نحصل على كريمة
بيضاء بعدها نضيف البيض الواحدة تلوى الاخرى ونخلط
بالضراب ثم نضيف حلوة الترك
والحليب البودرة والنشا ونخلط باليد ثم
نضيف الخميرة والفرينة شيئا فشيئا حتى نحصل
على عجينة متماسكة نترك
العجينة ترتاح ربع ساعة بعدها نقسم العجينة الى قسمين و
نأخذ صينية فرن
مستطيلة ندهنها بالزبدة ثم نبسط الطبقة الاولى من العجينة بسمك 1سنتم ونضع
فوقها طبقة من المربى ويفضل يكون لونه أحمر أو تضعي الحشو المكون من المربى
والمكسرات ثم نبسط الطبقة الثانية من العجينة
لتسهيل نقل العجينة أنا
بسطتها فوق قطعة نيلون كي لا تلتصق
و نقلتها ووضعتها فوق طبقة المربى
ثم ندخل الصينية للفرن تطهى
ومن حين لآخر نراقب الطهي لأن العجينة
تنتفخ فنحاول إنزالها بإيدنا
ونبقى نراقب الطهي من حين لآخر إلى غاية
يصبح لونها أصفر
بعدها نترك الصينية تبرد ثم نضع فوقها
طبقة من
المربى ثم رقائق اللوز ونضع سكر ناعم في مصفاة ناعمة وننثر القليل من السكر
فوق الرقائق ثم قطعيها مربعات وممكن تزيين وسط المربع بنصف حبة جوز أو حبة
لوز غير
مقشرة
حلوة الكادو بالجوز
تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم
الأصلي للصورة هو 640 * 480.

الــــــمـقـــــــاديـــــــر :
500 غ زبدة
طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس
خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو
:
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز
إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو
ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على
حشو
متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
في
طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو

الـــــــــــطــــــــريقــــــــــة :
نأخد الزبدة +
السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة +
الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا
حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل
هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها.تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم
الأصلي للصورة هو 640 * 480.

ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب
ونشكلها على شكل القالب المربع
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن
تطهى على نار متوسطة
بعدها نراقب الطهي وكلما نرى العجينة إنتفخت نحاول
ننزلها بإصبعنا
ونبقى نراقب الطهي وكلما إنتفخت نحاول ننزل العجينة
بإصبعنا
ونتركها تطهى حتى يصفر لونها
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى
المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل
مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو
ثم
نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل
من ملمع الحلويات (Brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو ذهبي أو
وردي
[center]حلوة
النخلة

تم تصغير هذه الصورة. إضغط هنا لرؤية الصورة كاملة. الحجم
الأصلي للصورة هو 640 * 480.

للعجينة:
3 كيلات فرينة + كيلة مارغارين ذائبة
+القليل من الملح + القليل من الفانيليا أولا تمزجي الفرينة مع المارغارين
والملح والفانيليا جيدا بيديكي ثم رشيها بالقليل من ماء الزهر وأكملي رش
العجينة بماء عادي إلى غاية الحصول على عجينة طرية اعجنيها قليلا ثم غطيها
بنيلون وخليها ترتاح
من جهة حضري
الحشو
3كيلات لوز مرحي
+كيلة سكر ناعم +القليل من الفانيليا + ملعقة كبيرة
زبدة ذائبة ثم
نضيف بياض البيض حتى الحصول على حشو متماسك
بعدها
نلون الحشو بلون وردي خفيف
نبسط العجينة شوي رقيقة ثم نقطع مستطيل عرضه من 15 سم إلى
20 سم
نعمل حربوش من الحشو نضعه على حافة المستطيل نلف مرتين ونقطع
ثم
نحاول تسوية الحربوش بإدينا لازم الحصول على حربوش رقيق
تقريبا عرضه 1
سم وطوله تقريبا 15سم وهذا يعتمد على حجم الحلوى المراد تشكيلها ثم نأخد
سكين ونقطع تقطيعات إلى وسط الحربوش عرض التقطيعة 0.5 سم
دون قطعه
تماما ثم نحاول من جهة يمين الحربوش لف التقطيعات لفة واحدة بشكل دائري
لتكوين القاعدة ثم نأخد أخر الحربوش من الجهة اليسرى
ونلفه فوق القاعدة
وبذلك نحصل على شكل نخلة
ثم نضع الحلوى في فرن متوسط الحرارة لتطهى
ولازم يبقى لون الحلوى أبيض
بعدما نخرجها من الفرن نغمسها في عسل مخفف
بماء الزهر ونقطرها
ثم نضع في وسط الحلوى من فوق حبة حلوة فضية ثم
نرشها بشوي
لماع الحلويات

[center]العروبيات
أو الياسمينات

المقادير:

العجينة:
3كيلات فرينة(طحين)، نصف كيلة مارغرين
ذائبة، قرصة ملح، نصف كيلة ماء الزهر، الماء حسب الحاجة، ملون غذائي .

الحشوة:
500غ من اللوز غير المقشر ومرحي ناعما،
250غ سكر ناعم، ملعقة قهوة مليئة ببشور الليمون، 2 إلى 3 بيضات حسب الحاجة،
ملعقة قهوة من الفانيلة

العسيلة
(القطر)

طريقة التحضير:

في
إناء، ضعي الفرينة المغربلة والملح والفانيلة والمارغرين الذائبة، حكي
جيدا بكف اليد وبللي بماء الزهر والماء.

حكي
براحتي كفيك للحصول على عجينة ناعمة، غطيها واتركيها ترتاح مدة نصف ساعة.

حضري
الحشوة بخلط كل المقادير المذكورة للحصول على خليط متجانس.

شكلي
كرات صغيرة وضعيها في صينية مرشوشة بالسكر الناعم وغطيها.

ابسطي
العجينة فوق طاولة مرشوشة بالفرينة على سمك رقيق، ثم مرريها في الماكنة
على الرقم 5 ثم 7 واقطعي مربعات بالجرارة المسننة ضلعها 7 سم.

ملاحظة:
لتلوين العجينة، نبسطها ثم نصع عليها قليلا من ماء الزهر والكاكاو (أنا
استعملت الكاكاو وليس الملون الغذائي) ثم نطوي العجينة على اثنين ونضعها
على الماكنة رقم1ونكرر العملية حتى تتلون العجينة .

ضعي
الحشوة في وسط المربعات ثم اجلبي الزوايا الأربعة نحو المركز وزينيها
بوريدات العجينة وادخلي في الوسط لوزة أو حبة كاوكاو واستعملي النقاش لنقش
كل طرف.

ضعي
الحلوة في صينية واتركيها ترتاح قليلا ثم ادخليها في الفرن المسخن حتى
تنضج.

بعد
النضج مباشرة، اغمسيها في العسيلة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم قطريها وضعيها
في أكياس ورقية وشهية طيبة.

الصور المصغرة للصور المرفقة

الحلوة بالقلاساج ::
500غ زبدة طرية
كاس
سكر
كاس ونصف كاوكاو مطحون مع القشور
كاس صغير جلجلان مطحون اي
السمسم
كاس شاي كاكاو
1لفاني وملعقة من مبشور الليمون
1خمارة
3صفار
بيض
الفرينة على حسب العجينة
القلاساج:
3بياض البيض
2ملاعق زيت و3ملاعق ماء زهر والسكر الرطب
طريقثة التحضير :
نقوم
بخلط الزبدة مع السكر مليح ثم نضيف صفار البيض والخمارة ولفاني ومبشور
الليمون وبقية المقادير ثم نجمع العجين بالفرينة نتركها ترتاح لمدة5د وبعد
ذلك نحلها ونقطعها على شكل قلب وديريها في الفرن حتلى تاخذ اللون الوردي
نخرجها ونخليها تبرد من جهة اخرى نقوم بتحضير القلاساج ضربي بياض البيض حتى
يصبح كالثج وبعد ذلك اضيفي ماء زهر والزيت ونضيف السكر تدريجيا حتى الحصول
على قلاساج كثيف ضعي اللون على حسب اختيارك ثم زيني الحلور على حسب ذوك
كم\ا انن نضع وردة صغيرة او قلب صغير في الجانب تكون محضراتو بعجين\ة اللوز
التي تباع في الاسواق للتزيين.
ملاحظة : للحصول على قلاساج يلمع افرغي
فية لماع الحلويات على حسب اللون اللي درتيه في القلاساج
بقلاوة
بقلاوة
لمقادير
العجينة
هد العجينة تجي هايلة كي
نكونو نحلوها نتمنى تجربوها
كيلو فرينة - ملعقة كبيرة ملح -
نصف كوب
زبدة او مارغرين دائبة(الكوب=240ملل)
من 400 إلى 450 مليلتر ماء حسب
حاجة العجينة.
تحضير العجينة
في اناءالعجن نضع الفرينة+السمن و ينزل
الماء قليلا قليلا مع العجن لمدة 3 دقائق
و نزيد نعجن 4 دقائق حتى تبيض
العجينة
نغطيها و تترك ترتاح ربع ساعة
ثم تشكل على هيئة رولو طويل
يقطع إلى 12 قطعة متساوية

كل قطعة تشكل على هيئة كرة
صغيرة و تغطى بفوطة و تترك ترتاح لمدة نصف ساعة
بعد مرور نصف ساعة ترش
طاولةالعمل بالنشا
و توضع عليها كرة العجينة و ترش بالنشا كذلك
ونحلها
في مشينة الرشتة ونرصها في السنيوة بين كل طبقة وطبقة عجينة نعمل طبقةسمن
حتى نلحق 7طبقات عجين الطبقة الاخيرة ما ندهنوهاش
تحضير الحشوة
3كيل
لوز مرحي خشين+كيل سكر +راس مع صغيرة قرفةونرشبالماء زهر شوية

نحط طبقة الحشو وااتاكد من
السماكة ندخا الاصبع ونقارن في كا الجهات في السينية

نغطي الحشوة ب ستة طبقات
عجين بين كل طبقة وطبقة طبقة سمن والطبقة الاخيرة نتركها ناشفة ندهنها
بصفار البيض المحلول بشوية حليب ونقسم البقلاوة
بالعجينة المتبقية نعمل
وردات ونزين بيهم البقلاوة

نعاود ندهن الوجه بصفار
البيض

وندخال السنيوة في كوشة
مسخنة 220° وتترك حوالي 1 ساعة مع مراقبة البقلاوة كل ربع ساعة
كي
نخرجها نعسلها بعسيلة باردة ونتلاكها على الاقل يوم باش تتشرب مليح

نوقة اللوز

500 لوز اوكوكاو
300 غ سكر عادي
100 غ مارغرين
1/2
ملعقة فاني
مبشور ليمون
1/2 كاس حليب
ملون غذائي وردى
عجينة
لوز
في كسرونة فوق النار نضع الحليب مع السكر كي يذوب السكر اضيفي
المارغرين +اللوز المرحي+الفاني+مبشور الليمون +قطرات ملون وحركي جيدا حتى
تصبح ثقيلة ولا تلتصق بالكسرونة ضعيها فوق سطح واتركيها تبرد اعجنيها قليلا
وحليها
سميكة واقطعي دوائر
اقطعي وردات من عجينة اللوز بيضاء وردي والصغيرة
بيضاء
(اقطعي بمول المارغريت كاين 3 من الكبيرة الى الصغيرة )
ادهني
سطح الدائرة بالمعجون والصقي الوردة الكبيرة وفوقها المتوسطة وفي
الاخيرالصغيرة وارشقي حبة فضية ورشي باللماع الغذائي وتقدم في كيسات دونتال

مخبز بلحليب...........

المقادير
3كيلات جوز الهند(نواد كوكو)(500غ)
نصف
كيلة حليب غبرة
نصف كيلة سكر عادي 2بيضات وصفار
ربع كيس خميرة
150غ
زبدة
مقدار 3ملاعق ماء الزهر مبروش القارص
وعطر الفاني ونضيف
القليل من الفرينة
للتزين:
بياض بيضة عصير حبة قارص ونعجن
بسكر نونورس نحضر الشاربات ونضف لها اللون الازرق
عجينة اللوز
طريقة
التحضير:
نرحي جوز الهند مع الحليب وبعد ذالك نضف له السكر ونكمل
رحيه
نضعهم في وعاء ونضف عليهم المكونات المتبقية والقليل من الفرينة
نطرح
العجينة ونطبعها على شكل مربع
نطهيها في فرن معتدل على درجة حرارة 180د

ولما ينضج نتركه يبرد ونحضر القلاصاج:
1نخلط بياض البيض مع عصير
القارص ونعجن بسكر نونورس وبعد ذالك نحضر الشاربات المكونة من كاس ماء ونصف
كاس سكر نتركها تغل ثم ننزعها من النار ونضف عليها الملون الازرق ونحل بها
القلاصاج
وبعد ذالك نغطس الحبة ونضع لها خطوط للزينة كما هو مبين في
الصور ونضع فوقه وردة صغير من عجينة اللوز

بقلاوة الشيكولاته اللوزية

مقادير العجينة:

ـ
كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.

ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ24
طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

مقادير الحشو:

ـ
نصف كيلو لوز كامل محمص.

ـ ربع كيلو سكر.

ـ أونصة
شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.

مقادير القطر

ـ 4 أكواب
سكر

ـ كوب ماء

ـ ربع كيلو عسل

ـ نصف ملعقة صغيرة
خلاصة اللوز

الطريقة:

تحضر المكونات التي سوف تحتاجها
البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا.
ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.

تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح
قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز
يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375
فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.

ـ توضع كمية اللوز في الخلاط
الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.

ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها
البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها
قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

ـ
يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

ـ تدهن صينية فرن
بمقاس 9

ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة
فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9

ـ13، تزال بعدها
الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى
عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل
الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل
واحدة بالخليط

ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر
طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.

ـ
تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل
البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.

ـ
توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون
البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.

بقلاوة بالفستق

مقادير البقلاوة:

عبوة واحدة من رقائق الجلاش.

3/4
كوب أو 150 غرام من الزبد المذوبة.

كوب أو 100 غرام من اللوز
المطحون.

1/4 كوب أو 50 جرام سكر.

مقادير الحشوة:

375
غرام من الفستق.

ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

ملعقتان كبيرتان
من ماء الورد.

علبة حليب مكثف ومحلى.

3 شرائح من لب التوست
الأبيض.

الطريقة

تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي
حتى الحصول على مزيج متجانس. يُترك المزيج جانباً.

نقوم بإعداد القطر من خلال 2 كوب من السكر، وكوب من الماء،
وملعقة كبيرة من عصير الليمون، حيث يذاب السكر مع الماء في إناء متوسط على
النار الى أن يغلي المزيج ثم يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق ويضاف عصير
الليمون ويترك ليبرد.

تدهن صينية متوسطة بالزبد، وتوضع رقاقة واحدة
عليها، ثم تُدهن بقليل من الزبد.

تكرر الخطوات السابقة مع 5 رقاقات
إضافية.

توزع الحشوة التي تم إعدادها مسبقاً فوق الرقائق.

يعاد
ترتيب رقاقات أخرى مع وضع الزبد، ثم الحشو إلى أن ننتهي من الرقاقات
جميعا.

يزين الوجه باللوز بعد دهنه بالزبد المذوب.

تقطع
الرقائق بخطوط متوازية طولا وعرضا.

توضع في الفرن على درجة 185 لمدة
نصف ساعة أو إلى أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.

يسكب القطر بارداً
فوق الصينية فور خروجها من الفرن ولا يسكب ساخنا حتى لا تتعجن

[/center]
[/center]
[/center]
[/center]
[/center]

» حلويات تونسية بالصور
» موسوعة حلويات روعة بالصور
» اكبر موسوعه حلويات متنوعه بالصور
» حلويات الاعراس وهى احلى حلويات الاعراس و المناسبات
» حلويات مغربية