منتدي أميرة القلوب النسائي
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدي أميرة القلوب النسائي

كل ماتحتاجينه سيدتي تجديه في منتداك أميرة القلوب... مرحبا بك.
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طورطة بالعنب

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة القلوب
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1620
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 26/02/2009

مُساهمةموضوع: طورطة بالعنب   الخميس أبريل 02, 2009 5:41 am

طورطة بالعنب






مقادير العجينة
* 125 غرام سكر سميد
* 125 غرام زبدة
* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* بيضة كاملة
* قشور حامضة محكوكين
* قبصة ملح

مقادير الكريما
* 3 صفر البيض
* نصف ليتر حليب
* كيس سكر فانيلا
* 5 ملاعق كبار سكر سميد
* 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم

مقادير التزيين
* 250 غرام عنب أبيض
* 250 غرام عنب أسود

طريقة التحضير
في زلافة كبيرة، ضعي 125 غرام سكر سميد، بيضة كاملة وقبصة ملح، ثم أضيفي شيئا فشيئا الدقيق.
* اخدمي جيدا العناصر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* اضيفي إلى العجينة الزبدة وقشور الحامضة المحكوكين، وخلطي جيدا بأصابع اليد حتى تمتزج بها الزبدة جيدا وتحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
* مددي العجينة، وخذي قالبا معدا لصنع الطورطة واذهنيه بالزبدة ثم رشيه بالدقيق، وضعي فيه العجينة الممددة واثقبيها بفرشاة جيدا من القعر والجوانب حتى لا تنتفخ عند الطهي.
* غطي العجينة بورق ألومنيوم ثم أدخليها إلى فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة.
* ازيلي ورق الأولمنيوم ثم اتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
* خلال هذه الأثناء، اغلي الحليب مع نصف كيس سكر الفانيلا وقبصة الملح.
* في زلافة كبيرة، ضعي 3 أصفر البيض، 5 ملاعق كبار سكر سميد، 2 ملاعق كبار دقيق أبيض ناعم، وخلطي الكل جيدا.
* أفرغي بعد ذلك الحليب مع الاستمرار في التحراك.
* افرغي الخليط في كاصرونة وضعيها فوق نار هادئة، وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى يعقد الخليط وتحصلي على كريما باتيسيير.
* اغسلي العنب جيدا وامسحيه جيدا.
* افرغي الكريما فوق الحلوى التي أخرجتيها من الفرن وأصبحت باردة ثم صففي حبات العنب حسب ذوقك.
* رشي من فوق نصف كيس سكر الفانيلا وادخلي الطورطة الى فرن معتدل الحرارة لمدة 10 دقائق.
* تقدم هذه الأكلة باردة بألف صحة وعافية.

_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amira.ahladalil.com
اسمهان



انثى
عدد الرسائل : 266
العمر : 45
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: طورطة بالعنب   الجمعة أبريل 17, 2009 4:41 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أميرة القلوب
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1620
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 26/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: طورطة بالعنب   الجمعة مايو 01, 2009 9:55 am


_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amira.ahladalil.com
شمس الغروب
نائبة المديرة العامة
نائبة المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1324
العمر : 40
الموقع : http://amira.ahladalil.com/index.htm
تاريخ التسجيل : 27/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: طورطة بالعنب   الجمعة مايو 01, 2009 10:11 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أميرة القلوب
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1620
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 26/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: طورطة بالعنب   الجمعة مايو 01, 2009 1:31 pm


_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amira.ahladalil.com
 
طورطة بالعنب
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي أميرة القلوب النسائي :: ركن الحلويات-
انتقل الى: