منتدي أميرة القلوب النسائي
البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 613623
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 829894
ادارة المنتدي البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 103798
منتدي أميرة القلوب النسائي
البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 613623
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 829894
ادارة المنتدي البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 103798
منتدي أميرة القلوب النسائي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدي أميرة القلوب النسائي

كل ماتحتاجينه سيدتي تجديه في منتداك أميرة القلوب... مرحبا بك.
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ليلة

ليلة


انثى
عدد الرسائل : 200
العمر : 49
تاريخ التسجيل : 01/05/2009

البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ Empty
مُساهمةموضوع: البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ   البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ I_icon_minitimeالإثنين يوليو 12, 2010 6:07 am

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
البحــار بوباي رسخ أفكار خاطئة عن السبانــخ
تتنوع
طرق ظهور الاعتقادات الطبية الخاطئة، كما تتنوع وسائل انتشارها وترسيخ
الإيمان بها بين الناس. وتتعقد المشكلة حين استخدام وسائل إعلامية في ذلك.
وتزداد تعقيداً حينما تكون تلك الوسيلة الإعلامية مرئية ومتحركة. ويبلغ
التعقيد مداه لمّا يكون المروج، لتلك الفكرة الطبية الخاطئة، سلوكيات
صادرة عن شخصية محببة. ولا شيء يُنازع شخصية أبطال الأفلام الكارتونية في
هذا الجانب. وصديقنا البحّار "بوباي"، طيب الذكر، أحد الأمثلة على التسبب في نشر فكرة صحية خاطئة حول السبانخ والحديد.

ولكي
تتضح لنا الصورة، دعونا نراجع الحكاية من أولها. تقول القصة أنه في عام
1870 نشر أحد العلماء الألمان، الدكتور فان وولف، نتائج أبحاثه حول تحليل
مكونات أوراق السبانخ. ومما ذكره في تقريره العلمي أن تلك الأوراق الطازجة
غنية بالحديد.

وتحديداً
قال إن كمية الحديد في السبانخ تبلغ عشرة أضعاف ما هو موجود في الخضار
الورقية الأخرى. ولأن فكرة المعادن وعلاقتها الوثيقة بالصحة كانت في
بدايتها ذلك الوقت، ولأن ترسيخ نظرية أن أساس كثير من الأمراض هو نقص
عناصر غذائية معينة، تبنى أطباء ذلك الزمان فرضية أن تناول السبانخ وسيلة
لرفع مستوى الصحة، واكتساب قوة بدنية تشبه الحديد في صلابته.

وحينما ظهرت شخصية "بوباي" الكارتونية في عام 1929، تبنى إيلزي سيغار، مخترع تلك الشخصية، سيناريو تناول "بوباي"
لمحتويات علبة من السبانخ ضمن مشاهد حل المشاكل التي تواجها تلك الشخصية
الكارتونية في صراعاتها مع الأشرار. وأظهرت تلك الأفلام أن البحار، الهزيل
والضعيف، يتحول إلى فتى مكتنز بالعضلات البارزة، بمجرد التهامه للسبانخ.

ومن
ثم ترسخ في أذهان كثير من الناس، وخاصة الأطفال منهم، أن تناول السبانخ
يُعطي قوة حديدية، بل إن السبانخ هو أفضل ما يُمكن اللجوء إلى تناوله
للحصول على الحديد. والإشكالية ليتها اقتصرت على عامة الناس، لكنها انتشرت
بين الأطباء، وحتى اليوم نجد منْ ينصح مرضى فقر الدم، بالحصول على الحديد
عبر تناول السبانخ.

وبعد ظهور شخصية "بوباي"
الكارتونية بحوالي ثماني سنوات، بدأ العلماء، والألمان منهم على وجه
الخصوص، مراجعة الموضوع للتأكد من مدى حقيقته. وفي عام 1937 صدرت نتائج
علمية لهم مفادها أن الأمر ليس صحيحاً من جهة كمية ما تحتويه أوراق
السبانخ من الحديد. وقالوا إن الكمية هي حوالي 10% فقط من الذي كان
يُعتقد.

إلا
أن الشخصية الكارتونية استمرت في نشر تلك الفكرة الخاطئة لعشرات السنين
بعد ذلك، ولم يستطع العلماء مقارعة الفكرة تلك بالرغم من أن الحجة
والبرهان والدليل والدامغ بأيديهم! ثم في منتصف التسعينيات الماضية، أضافت
البحوث الطبية، في مضمار علاقة حديد الغذاء بقدرات الأمعاء على امتصاصه،
معلومة أخرى مهمة جداً.

وكان
مُلخصها أن الأمعاء يصعب عليها امتصاص نوعية الحديد المتوفر في السبانخ.
ولذا فإن كمية الحديد التي تدخل جسم الإنسان عقب تناول السبانخ لا تتجاوز
5% فقط من كل الحديد الموجود بالأصل في تلك الأوراق الخضراء.

ومع هذه الأدلة العلمية كلها، لا يزال "بوباي"
يُمتعنا باستفادته الحديدية من السبانخ! وما تشير إليه المصادر الطبية أن
100 غرام من السبانخ المطبوخة، تحتوي على 3,6 ملغم من الحديد، أي ما بين
30% إلى 20% من الحاجة اليومية للرجال وللنساء، على الترتيب.

وخطأ اللجوء الأولي للسبانخ دون غيره من المنتجات الغذائية للحصول على الحديد سببه أمران:
الأول:
أن حديد السبانخ، وبقية المنتجات النباتية، مختلف عن الحديد الموجود في
المنتجات الحيوانية، كاللحم، وأعضاء كالكبد والكلى، والحليب ومشتقات
الألبان. والأمعاء لديها القدرة على امتصاص حوالي 35% من حديد هيموغلوبين
المنتجات الحيوانية، بينما تتدنى قدرتها في امتصاص حديد النباتات إلى حد
10%.

والثاني:
أن ثمة منتجات غذائية تحتوي كميات عالية من الحديد بالمقارنة مع السبانخ.
وعلى سبيل المثال، كبد الدجاج يحتوي على أربعة أضعاف ما هو في السبانخ من
حديد، وبهيئة أسهل امتصاصاً على الأمعاء. والفستق به ثلاثة أضعاف ما
بالسبانخ من حديد. والعدس والفاصوليا والمشمش تحتوي على ضعف كمية حديد
السبانخ.

وهناك
جانب ثالث قلما يتم الالتفات إليه، وهو أن قدرة الأمعاء على امتصاص حديد
الطعام تتأثر سلباً وإيجاباً بعوامل غذائية أخرى. فمثلاً، وجود فيتامين
سي، المتوفر في الفلفل الحار والبقدونس والجوافة والبرتقال، يرفع من كمية
الحديد التي تمتصها الأمعاء.

وكذلك
تفعل بروتينات اللحوم. أما مواد مثل أوكساليت، المتوفرة في السبانخ
والبقول والخضار الورقية الأخرى، ومواد تانيين، الموجودة في الشاي،
والكالسيوم، ومواد فايتيت، الموجودة في الحبوب والبقول، ومواد بروتينية
نباتية أخرى، فكلها تُقلل من قدرة الأمعاء على امتصاص الحديد.

وهذا
كله لا يعني مطلقاً أن السبانخ أحد الخضار غير المفيدة، لكن المقصود هو أن
البحث عن الحديد في تناول السبانخ غير مُجد بالمقارنة مع مصادر أغنى
وأفضل.


منقوووووووووووووووول [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شمس الغروب
نائبة المديرة العامة
نائبة المديرة العامة
شمس الغروب


انثى
عدد الرسائل : 1324
العمر : 46
الموقع : https://amira.ahladalil.com/index.htm
تاريخ التسجيل : 27/02/2009

البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ Empty
مُساهمةموضوع: رد: البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ   البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ I_icon_minitimeالإثنين يوليو 12, 2010 1:01 pm

البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ 962537
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البحار بوباي اعطى فكرة خاطئة عن فائدة السبانخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» ناصية كاذبة خاطئة
» فائدة قرآنية لطيفة جدا
» كيش (quiche) السبانخ واللحم المفروم من مطبخي
» فكرة جميلة باستعمال كيس الشيبس
» فكرة بسيطة وسهلة للمناديل الورقية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي أميرة القلوب النسائي :: المنتدي الطبي-
انتقل الى: