منتدي أميرة القلوب النسائي
عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتدي

منتدي أميرة القلوب النسائي

كل ماتحتاجينه سيدتي تجديه في منتداك أميرة القلوب... مرحبا بك.
 
الرئيسيةالرئيسية  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 طريقة عمل الفوندان السائل لتغطية الحلويات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة القلوب
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1620
العمر : 36
تاريخ التسجيل : 26/02/2009

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الفوندان السائل لتغطية الحلويات    الخميس يناير 20, 2011 2:38 pm

المقادير



375 غ سكر
125 غ ماء
2ملعقة خل


الطريقة

نخلط كمية الماء مع الخل

نخلط مقدار الماء المخلوط مع الخل + السكر ونمسح بفرشاة مبللة بالماء الاطراف لنزيل كل الشوائب





ترفع على النار الى ان تصل الى درجة الغليان


بعدها نخفض على النار ونزيل اي شوائب باقية


نواصل تركها على الغاز الى ان تصل درجة الحرارة الى 232 ف


ترفع على النار عندما يشير الترمومتر الى 240


ثم نصب الخليط على قطعة من الرخام المسبق مسحها بالقليل من الماء


عندما تصل درجة حرارة المزيج الى 110


ناخذ سكين ونبددء برفع المزيج بهذا الشكل


حاولي تلمينه كله من كل الجوانب ورفعه


بعد فترة راح يثقل


لما يثقل راح تحتاجين لسكين ثاني عشان تواصلين الرفع


وشوي شوي راح يتبدل لونه للابيض


هذا راح يكون شكله النهائي




بس وتتركينه ليبرد لين وقت تحتاجينه فيه


حطي فوقه شوي شيرة عادية


لما تحبين تستخديمينه تصبين عليه الشيرة (لي حقت البسبوسة وغيره ) وبحمام ماي تذوب لين تصل الى الشكل السائل وتزين بها الحلويات




مثل الشو




او الكب كيك




او البيتي فور



وممكن تضيفين شكولاته بودرة لتغيير اللون او حتى الاولان الطعام




واذا شفتي ثقيل ضيفي شوي شيرة تكون دافية





_________________


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://amira.ahladalil.com
قطرات الندى
المشرفة العامة
المشرفة العامة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 993
العمر : 51
الموقع : http://amira.ahladalil.com/index.htm
تاريخ التسجيل : 27/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الفوندان السائل لتغطية الحلويات    الأحد يناير 23, 2011 6:23 am


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الفوندان السائل لتغطية الحلويات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدي أميرة القلوب النسائي :: ركن الحلويات-
انتقل الى: