تارت الفراوله بطريقة جديدة

تارت الفراوله بطريقة جديدة

تارت الفراوله بطريقة جديدة 2

العجينة:
* 3 كوب دقيق* 1 رشة صغيرة ملح* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة* 1 كوب زبدة، لينة* 1 كوب سكر ناعم بودرة* 2 حبة كبيرة بيض* 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة*1 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقالالحشو:
* 3 كوب حليب* 1/2 كوب نشا* 1/2 كوب سكر* 2 حبة كبيرة صفار البيض* 2 حبة كبيرة بيض فانيليا، سائلة* 1 ملعقة صغيرة برش ليمون او برتقال* 1 ملعقة صغيرةالطبقة العلوية:
*1 سلة فراولة1/4 كوب مربى مشمش مصفى
طريقة التحضير:
* العجينة: على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق،انخلي الدقيق، الملح، والقرفة. دعيه جانبا.* ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي.* اضيفي البيض، الفانيليا، والبرش، شغلي الى ان يختفي البيض.* ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. اضيفي خليط الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة مفتتة بعض الشيء.* ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجينها 4-5 مرات الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.* شكلي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها في قوالب التارت لتغطي القاع و الجوانب. ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة تقريبا.* بواسطة شوكة صغيرة او عود خشبي، اعملي عدة ثقوب في العجينة* ضعي في كل قالب قطعة صغيرة من ورق الزبدة ومقدار 1-2 ملعقة كبيرة من حبوب الفاصولياء الجافة.* سخني الفرن الى درجة حرارة 190مْ. ثبتي الرف الأوسط.* ضعي القوالب على صينية وضعي في الفرن 8-10 دقيق او الى ان تصبح ذهبية اللون. ضعي القوالب على شبك معدني عدة دقائق ثم اخرجي العجينة و دعيها على الشبك الى ان تبرد تماما.* وزعي الحشو في التارت ، رتبي الفراولة كما ترغبين.* بواسطة فرشاة صغيرة، وزعي المربى على حبات الفراولة لتتغطى بطبقة لماعة. ضعيها بالثلاجة الى ان تبرد تماما قبل التقديم.الحشو:
* في قدر متوسط الحجم، سميك القاعدة ضعي 2/1 2 كوب حليب، دعيه يغلي على نار هادئة.* في مكيال كوب كبير ضعي 2/1 كوب حليب، النشا، السكر، صفار البيض، البيض، الفانيليا، وبرش الليمون، قلبي الى ان تختلط المواد جيدا.* صبي الحليب المغلي على خليط النشاء مع التقليب بسرعة الى ان تختلط المواد مع بعضها.* اعيدي الخليط الى القدر مع التقليب بهدوء على نار متوسطة الى ان تحصلي على كريم متماسك.* صفي الخليط في طبق عميق، غطي بالنايلون وضعي في البراد الى ان يبرد تماما

» الايسكرم بطريقة جديدة
» مشروب البرتقال بطريقة جديدة
» ستيك مقلي بطريقة جديدة
» قاطو القوفريط بطريقة سهلة
» حلوة جديدة