حلويات ليبية

دوبله

المقادير
كوب زبده
كوب نشاء
4\3 كوب سكر ناعم
صفاربيضه +بيضه كامله
فانليا
ملعقه صغيره B.p
ما يعجنها من الدقيق




الطريقه
تخفق الزبده مع صفار البيض والبيضه الكامله وسكر الناعم حتى يصبح مثل
الكريمه,وبعدها يعجن بالدقيق الي صبح عجينه سهلة التشكيل



الحشوه
بندق محمص



التغليفه
شوكلاته بيضه
شكولاتة بنيه

واتركم مع الصور

يتم تغليف كل حبة بندق بالعجينه




وهذا شكل البسكوت بعد اخراجه من الفرن




يتم تغليف حبة البسكوت بالشكولاتة


ثم تلصق بجانبها حبه تانيه مغلفه



واخير تلصق الحبه الثالثة



وهذا الشكل النهاثي بعد تزينه بخطوط من الشكولاتة البنيه




ملاحظه ممكن عكس الالوان وذلك بتغليف البسكوت بي اللون البني والخطوط
باللون الابيض

غريبة التمر

هذا نوع من الغريبة لذيذ جدا ,غريبه محشيه بالتمر



كوب سمن سائح
نص كوب زيت
ربع كوبحليب علب
ربع كوب سكر ناعم
فانليا
ملعقه صغيره B.p
دقيق على حسب العجينه



الطريقه
يضرب السمن والزيت ثم الحليب مع الخفق الي تصبح مثل الكريما,وبعد ذلك تضاف
الفانليا وbp مع الدقيق الي تتماسك العجينه ويسهل تشكيلها.



الحشو
تمرمعجون
قرفه
يعجن الدقيق مع قليل من القرفه



للتزين
سكر ناعم



تقخذ قطعه من العجينه وتحشه بالتمر وتشكل على حسب الرغبه وانا شكلتها بشكل
السطواني



وهذي الصور







المقروض الليبي

من اشهر انواع الحلويات في ليبيا ,بذات في الاعياد والافراح ضروري من
تواجده



اتركم مع المقاديروالصور



المقادير



كيلوا سمدينا (هوالسميد الرقيق)
ربع كيلو دقيق
كوبان زيت زيتون ساخن لدرجة الغليان
ملعقه صغيره B.p
ماء للعجن معها ماء زهر او عطر



ملاحظه يجب ان يكون الزيت ساخن جدا



الحشوه



تمرمعجون بالقرفه



للزينه
سمسم او حب الحلوه
عسل يفضل الطبيعي او عسل الشفاء



الخطوات



ارجو ان تقبلوا اعتذا لعدم توفر الصور الاخيره للخطوات
http://www.lakii.com/img/all/Oct06/aCiAoH10191300.jpg

http://www.lakii.com/img/all/Oct06/Fu9j7M10191301.jpg






تاخذ كميه من السمدينا المبسس بالزيت ويعجن بالماء المخلوط بماء الزهر او
العطر الي ان تتكون عجينه ليست رطبه ولا يابسه
تفرد العجينه وتحشه بالتمر بعده تلف تاخذ شكل اسطوني (نفس خطوات عمل
الكليجه)
وبعدها تقطع الي قطع وتنقش بالمنقاش
وبعدها يرص في الطاجين ,يجب ان يرص بجانب بعض بدون فراغات
ويدخل الفرن ويحمر من تحت ومن فوق وبمجرد خروجه من الفرن يجب سكب العسل
الساخن عليه ويترك لعدة ساعات في العسل.




وهذا الشكل النهائي